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Insectos en la dieta

Insectos en la dieta

Los insectos han formado parte de nuestra dieta desde hace miles de años, pero desafortunadamente, la globalización tiene sus desventajas. Tal y como lo podemos apreciar en nuestra  gastronomía, donde se han perdido muchas costumbres por incluir otras.
Los insectos son una opción para aportar proteina a la dieta, pero desafortunadamente, los platillos que nuestros ancestros acostumbraban comer, son dificiles de conseguir pero una ves que los encuentras, tendrás una experiencia de reyes.
Si encuentras jumiles, te dejo una receta para que los disfrutes y si puedes compartirnos tu experiencia, adelante, a comer insectos

GUACAMOLE CON JUMILES

Ingredientes:

2 dientes de ajo picado.

1 cebolla mediana picada.

2 chiles serranos sin semillas.

2 1/2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado.

3 aguacates grandes sin cáscara y deshuesados.

1/2 taza de jumiles tostados.

Sal al gusto.

Procedimiento:

Mezclar el ajo, la cebolla y los chiles. Moler con el cilantro y los jumiles. Añadir los aguacates, machacando con cuchara de madera, para evitar que se manchen.

Como dato, 22 gr de jumiles te aportan 7 gr. de proteína.