¿ Como elegir el cereal adecuado para el desayuno ?

Por: Monique Ollivier
24 NOVEMBER 2014

Hoy en día es común que no tengamos mucho tiempo durante la mañana para preparar un gran desayuno. Los cereales industriales son una opción rápida y sin complicaciones, por lo que muchas personas dependen de ellos para desayunar.

Uno de los pasillos de mayor importancia y con mayor surtido en el super es el de los cereales. Generalmente tienen envolturas o cajas muy coloridas, con fotos o imagenes de personas que representan salud y utilizan frases que nos hacen pensar que son muy saludables. Sin embargo no todos los cereales son iguales: no nos dejemos engañar por una buena presentación y analicemos que es lo importante para nuestra salud.

Pasos para elegir un cereal:

  • Leer detenidamente la etiqueta de contenido nutricional. Encontrar el contenido de azúcar, fibra, vitaminas y minerales por porción. También es importante fijarnos en la lista de ingredientes.
  • Elegir cereales con menos de 5 gramos de azúcar por porción. Muchos cereales contienen 10 gramos o más de azúcar, lo que equivale a 3 cucharaditas de azúcar por porción. Los cereales endulzados con miel también tienen una cantidad muy alta de azúcar.
  • Elegir cereales altos en fibra, por lo menos con 3 gramos de fibra por porción. Revisar la lista de ingredientes y validar que el principal ingrediente (trigo, arroz, avena, maiz) sea integral o entero.
  • Elegir cereales fortificados con vitaminas y minerales, los cuales pueden complementar una dieta baja en frutas y verduras o poco nutritiva. Cada marca de cereal varía la cantidad de estos nutrientes: buscar los que contienen calcio, hierro, vitaminas del complejo B, vitamina C y D.
  • Evitar los productos con colorantes y saborizantes artificiales, buscar los cereales con fruta natural para dar sabor.
  • Tener cuidado de no servirnos mas de lo definido en la porción.

Tips:

  • No dejarse llevar por la presentación del producto, leer siempre el contenido nutricional y los ingredientes.
  • No ir de compras con hambre y asi evitar caer en la tentación de productos dulces.
  • Combinar el cereal con fruta fresca.
  • Agregar leche descremada o sustitutos de leche baja en grasa.
  • Mezclar diferentes cereales: podemos combinar un cereal alto en fibra con alguno que tenga mas sabor, por ejemplo con nueces, almendras o fruta deshidratada.

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